Ist das
noch Tomate
oder schon ein
Geschmacks-
Wunder?

Die Steigerung von Frische ist Faszination

Sortiment / Leistungen

Obst & Gemüse

Mit Obst und Gemüse hat alles angefangen bei Kupfer & Sohn. Deshalb können wir besonders in diesem Sortimentsbereich ein Maximum an Vielfalt und Frische bieten.

Wir pflegen engen partnerschaftlichen Kontakt zu Produzenten und Exporteuren und betreiben eine eigene Bananenreifung sowie einen Obst- und Gemüsestand auf dem Nürnberger Großmarkt.

Ob ein Pfund knackiger Mangold aus Franken oder eine Tonne frische Datteln aus Israel – unsere Mitarbeiter sind Experten auf ihrem Gebiet und beschaffen Obst, Gemüse und Kräuter in allen Mengen aus sämtlichen Winkeln der Erde.

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Molkereiprodukte

Als Vollsortimenter im Frischebereich liefert Kupfer & Sohn selbstverständlich auch das gesamte Portfolio an Milchprodukten. Hier kooperieren wir mit regionalen Produzenten und internationalen Molkereispezialisten.

Von Bergbauernmilch über Sauerrahm bis zu Büffelburrata ist die ganze Bandbreite frischer, sowie haltbarer Molkereierzeugnisse in verschiedensten Gebindegrößen verfügbar.

Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne und werden das richtige Produkt für Ihre Anforderungen finden!

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Fleisch

Im Sortimentsbereich Fleisch- und Wurstwaren haben wir in den letzten Jahren ein großes Netzwerk aufgebaut und können unseren Kunden heute eine große Vielfalt regionaler und internationaler Produkte anbieten. 

Geflügel aus Bayern ohne Antibiotika-Einsatz, Schweinefleisch aus dem Altmühltal, zartes Rindfleisch aus Uruguay, Salamispezialitäten aus Apulien oder Weißwürste von der Münchner Metzgerei Bauch – unsere Fleischexperten beweisen täglich aufs Neue Geschmack. 

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Flexibel
Individuell

Fresh and ready-Produkte

Sie brauchen vorgegarte und geschälte Kartoffeln, gewaschene Salatmischungen, fertig gedrehte Knödel oder gleichmäßig, akkurat geschnittene Paprikawürfel?

Gerade für Großverbraucher sind küchenfertige Frischeprodukte ein enormer Vorteil. Nur so können sie eine konstante Qualität bei erheblich geringerem Arbeitsaufwand gewährleisten.

Wir arbeiten mit mehreren regionalen Schnittbetrieben zusammen und stellen unseren Kunden eine breite Auswahl an vorproduzierter Frischware bereit.

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Feinkost

Ob feine Aufstriche und Antipasti fürs Brunchbuffet, servierfertige Feinkostsalate und Dressings für Großveranstaltungen oder frische Pasta mit delikaten Füllungen für die Tageskarte im Ristorante – wir liefern frische Feinkostartikel von höchster Qualität nach Ihrem Geschmack.

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»Unser Kerngeschäft besteht aus Beschaffung, Beratung und Distribution sowie Feinlogistik und Güterkraftverkehr für Fremdaufträge. Auf dem Nürnberger Großmarkt betreiben wir einen Standverkauf für Gastronomen, Groß- und Facheinzelhändler sowie eine eigene Bananenreiferei.«

Von Kennern
Für Könner

Ihre Vorteile

Kompetenz ohne
Kompromisse

  • Langjährige Erfahrung im Bereich Betriebsverpflegung / Care / HoReCa
  • Umfangreiche Gastronomiekompetenz unseres Teams
  • Inhabergeführtes Unternehmen mit partnerschaftlichen Geschäftsbeziehungen
  • Nachhaltige und sozial engagierte Unternehmensführung

Qualität, Vielfalt und
Frische. Mit Sicherheit.

  • Produkte in höchster Frische und von ganzjährig konstant hoher Qualität
  • Vielfältiges und stetig wachsendes Sortiment im Ultra-Frische-Bereich
  • Regionalität auch bei Fleisch- und Molkereiprodukten
  • Hohe Produktsicherheit durch strenges Qualitätsmanagement und IFS Zertifikat „Higher Level“

Beste Preise. Beste Extras.
Bestens informiert.

  • Faire Preisgestaltung
  • Wöchentliche Marktberichte für den Kunden
  • Monatliche Frische-Flyer mit saisonalen Angeboten

DIENSTLEISTER,
KEINE VERKÄUFER.

  • Erstellung maßgeschneiderter Lösungen und Konzepte
  • Kompetente Beratung durch festen Ansprechpartner im Innen- und Außendienst
  • 24h Erreichbarkeit – persönlich, per Telefon oder per E-Mail
  • Lieferflexibilität zur Feiertagsplanung

»Als langjähriger Kunde sind wir mit der schnellen und freundlichen Abwicklung sehr zufrieden. Die bestellten Artikel überzeugen durch Frische und hohe Qualität.«

Logistik

Viele Wege führen nach Rom, aber nur einer zu unseren Kunden:
der direkte!

Unsere Logistiker
Sie sorgen dafür, dass wir bei größter Flexibilität für unsere Kunden trotzdem eine effiziente Tourenplanung gewährleisten können. Dank der Umsicht unseres Logistikteams können wir in punkto Anlieferung sogar individuell auf Kundenwünsche eingehen und bei Bedarf auch mal eine taggleiche Nachlieferung organisieren. In einem Lieferradius von 300 km rund um Nürnberg bzw. Bergkirchen haben wir alles im Blick. Jeder LKW wird über GPS überwacht. Sie wollen genau wissen, wann unser Fahrer bei Ihnen eintrifft? Ein kurzer Anruf bei uns genügt.

 

Unsere Fahrzeuge
Die Kupfer & Sohn Flotte besteht aus 35 eigenen LKW. Alle sind auf technisch neuestem Stand (Emissionsnorm Euro 6), ausgestattet mit modernen Kühlaggregaten und tiefkühlfähig bis -29 Grad. Sie tragen einen Aufbau der ATP-Klasse FRC, der für den Transport leicht verderblicher Lebensmittel zertifiziert ist. Damit ist die Belieferung für Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomieservice ohne Unterbrechung der Kühlkette garantiert. Zudem sorgt ein Mehrkammersystem in den LKW-Aufbauten für die optimale Temperatur der jeweiligen Lebensmittel, um auch während des Transports allen Anforderungen gerecht zu werden.

 

Unsere Fahrer
Kompetentes und freundliches Fahrpersonal ist natürlich das i-Tüpfelchen einer pünktlichen und vollständigen Anlieferung. Unsere Fahrer sind ordnungsgemäß ausgebildet und eingearbeitet: Sie beherrschen den korrekten Umgang mit ihrem Sattelzug und haben auch das nötige Fingerspitzengefühl für die kostbare Fracht darin.

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QUALITÄTSMANAGEMENT

  • Ein gut funktionierendes Qualitätsmanagement ist die Grundlage, um den Ansprüchen unserer Kunden an frischen Lebensmitteln und schnellem Lieferservice auf Dauer gerecht werden zu können. Die entscheidenden Maßnahmen dafür erstrecken sich über Planung, Umsetzung, Kontrolle und Weiterentwicklung:

    • Saisonplanung mit Kunden und Lieferanten
    • Regelmäßige Kontrolle vor Ort in der Produktion
    • Intensive Kommunikation mit allen Beteiligten – vom Erzeuger bis zum Kunden
    • Strukturierte Auswahl und Kontrolle unserer Produzenten und Lieferanten
    • Qualitätskontrollen entlang der gesamten Lieferkette
    • Rückstandsmanagement durch Kontrollen im Ursprungsland und in Deutschland
    • Nutzung langjähriger Kontakte und Aufbau vertrauensvoller Kooperationen
    • Gemeinsame Projekte mit Produzenten, Lieferanten und Hochschulen
    • Schulungen und ständige Weiterentwicklung unserer Mitarbeiter


    Verbraucherschutz und Produktsicherheit liegen uns am Herzen. Da uns in punkto Pflanzenschutz die aktuellen gesetzlichen Vorgaben nicht weit genug gehen, orientieren wir uns den wesentlich strengeren Spezifikationen des deutschen Lebensmitteleinzelhandels.

    Unsere Qualitätsversprechen sind keine Worthülsen. Wir stellen uns den strengsten offiziellen Qualitäts-Standards, jedes Jahr aufs Neue:

    >> Zertifikat IFS
    Bereits seit 2011 ist Kupfer und Sohn IFS-zertifiziert. Damit sind wir einer der Pioniere im Obst und Gemüse Handel, der sich bereits in den frühen Jahren des International Featured Standards den hohen Qualitäten verschrieben hat. Durch die fortwährende, jährliche Zertifizierung sind unsere langjährigen Mitarbeiter mit den strengen Vorschriften bestens vertraut. Wir leben dieses Qualitätsverständnis.

    >> Zertifikat GQB
    Wir stehen aus Überzeugung für Regionalität und möchten dies auch mit unserer repräsentativen Zertifizierung „Geprüfte Qualität Bayern“ zeigen. Getreu dem Motto „Es ist nur das drin was draufsteht“ können unsere Kunden sicher sein, dass Ware, die das geschützte Etikett der GQB trägt, auch wirklich direkt aus Bayern kommt.

    >> Zertifikat Bio

    Somit helfen wir nicht nur unseren Landwirten in unserer unmittelbaren Umgebung, sondern vermeiden auch unnötige Emissionen und tragen unseren Teil zum Klimaschutz bei.

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